今夜の晩ご飯何にします？
おはようございます！ ひなた
です
エスホーム前の４号線沿いには県木の「トチノキ」が植えてあります。
５月にたくさんの花をつけていて、
９月の今頃に、ピンポン玉より少し大きな実をつけます。
カラが裂けて中から赤黒い色の実がこぼれ落ちてきます。
せっかく拾ったので「栃餅」を作ってみたいと思ったのですが
とちの実のあくは非常に強いらしく、
調べてみると大変な工程を必要とするようです。
① 水に二昼夜浸す
② １～２ヶ月、天日乾燥する。
③ 熱湯をたっぷりかけたあと３日間おいてから皮むき
④ １週間、水につける
⑤ あく抜き①
⑥ あく抜き②
⑦ あく抜き③
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うん、食べてみたかったら買ってこよう
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今夜は「キノコのあんかけ揚げ出し豆腐」はいかがですか？
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キノコ類はお好きなものをたくさん入れてくださいね。
１年中食べられるキノコですが、
秋はとくに美味しく感じるのは私だけでしょうか…
日向でした～
